Benvenuto ad Orvieto!!!
Dalla cucina di Chef Lorenzo ...

Benvenuti nell’antica e gloriosa città di Orvieto, uno dei posti più incredibili ed affascinanti del mondo, forte del sue incredibili doti culinarie nel centro storico medievale dove opera il Ristorante Zeppelin!

Vivete gioia la nostra antica arte culinaria e avvicinatela con una nuova prospettiva, quella del viaggiatore ed esploratore del gusto! Godetevi la bellezza della città, la freschezza dei prodotti delle nostre champagne, la fragranza inebriante del nostro pane e la limpidezza di un buon bicchiere di Orvieto Classico gustato di fronte al Duomo.

Vorrei che vi sentiste come nuovi Etruschi mentre vagate per la rupe, e antichi cavalieri medievali mettendo piede dentro al possente Duomo, e piccoli e simpatici monaci che passeggiano lungo i vicoli stretti e grigi di pietra basaltina.

Vorrei che possiate catturare il profumo di peperoni arrostiti in una mattina di luglio, mentre la biancheria candida si asciuga agitandosi in giardino. E vorrei che possiate assaporare le grandi e gustose pesche del mercato e ghiotti ed invitanti bombe fritte, abbondanti della loro crema al limone ...

Vorrei  che abbracciaste uno stile di vita fatto di cose semplici e gente testarda, che non lascia la “rupe” perchè troppo orgogliosi e gelosi di essa ...

Ho sempre voluto far conoscere queste cose incredibili ad altre persone, sin dall’ inizio dei miei corsi, rivolgendomi a coloro che sono autentici estimatori ed amanti della buona tavola e del buon cibo. 

La nostra originale scuola di cucina offre corsi con programmi e itinerari di grande interesse, sempre con un tocco di sano divertimento, utilizzando ricette provate e testate con ingredienti di grande pregio e provenienti dalle nostre zone di produzione.

Crediamo che l’insegnamento della cultura culinaria sia costituito da un complesso insieme di tutti i sensi ed esperienze umane, unito alle giuste tecniche e procedimenti, e alla conoscenza completa degli ingredienti.

Diverrete parte integrante di questo antico e affascinante mondo di sapori, e la vostra esperienza di tagliare, sminuzzare, saltare in padella, brasare, arrostire diverrà parte di questo straordinario concerto.

I nostri istruttori sono professionisti con una vasta esperienza e esperienza nel mondo del cibo e della sua naturale evoluzione. Tutti noi sappiamo che dedizione e motivazione sono le chiavi del successo quali insegnanti ed educatori. 

Le nostre lezioni teoriche e pratiche in cucina sono completate con seminari e visite ai luoghi di produzione  dove persone e prodotti sono un’ unica opera d’arte, affinché possiate aprire le porte della vostra passione ai nostri vinai, casari, produttori di olio, macellai, orti, pasticceri, cioccolatieri, agricoltori, gelatai ...

Benvenuti a casa nostra!!!

Chef Lorenzo Polegri